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Artesanía y conocimiento

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Adegas Lorenzo Bescansa posee la mayor plantación en Galicia de clones autóctonos de la variedad Blanco Legítimo. De hecho, fuimos la primera bodega de Betanzos que elaboró Blanco Legítimo y Agudelo. Desde aquellos inicios, allá por 2005, continuamos siendo una pequeña empresa, muy personal, muy pegada a la tierra y al país, con elaboraciones artesanas tanto en campo como en bodega. Si artesanía significa cuidado personal, atención a los detalles, gusto por lo bien hecho, en nuestro caso hemos de sumar formación, rigor técnico y conocimiento científico. Tener al frente de la bodega a un experto ingeniero agrónomo, titulado por la Politécnica de Madrid, garantiza ese punto que explica las cualidades especiales de nuestro vino. Las manos de Lorenzo Bescansa tratan estas viñas con el amor de quien, trabajando como asesor externo para bodegas de toda Galicia y para el CSIC, guarda aquí su propio rincón íntimo.

Nuestro blanco tiene un 85% de la variedad Blanco Legítimo y un 15% de Agudelo, con una graduación de 12º. Se vinifica a temperatura controlada y no se somete a procesos de fríos ni de estabilización, razón por la que pueden encontrarse sedimentos. En cata, se trata de un blanco joven, con cierta complejidad y frescura vertebrada por una excelente acidez y largura. La producción aproximada es de unas 5.300 botellas.